Un segreto sussurrato al palato, un'esplosione di consistenze e di colori, audaci e vibranti. Un'armonia di sapori inaspettata che dipinge nel piatto un capolavoro.
Lingua di vitello con salsa verde, chutney di pera, petali di cipolla e jus di vitello...la tradizione si trasforma in opera d'arte tutta da gustare.