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Sua Maestà il 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐮𝐟𝐨 𝐁𝐢𝐚𝐧𝐜𝐨
Anatra, crema di topinambur, pistacchio, cipolla rossa caramellata ed erbette.
Risotto Carnaroli 18 mesi
𝐑𝐢𝐜𝐜𝐢𝐨𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚𝐭𝐚 𝐲𝐚𝐤𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢 𝐜𝐨𝐧 𝐩𝐮𝐫𝐞̀ 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐭𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐨𝐥𝐜𝐞 𝐞 𝐟𝐨𝐧𝐝𝐨 𝐝𝐢 𝐦𝐚𝐫𝐞
𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐝𝐢 𝐟𝐚𝐬𝐬𝐨𝐧𝐚 𝐩𝐢𝐞𝐦𝐨𝐧𝐭𝐞𝐬𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐜𝐞𝐬𝐚𝐫, 𝐚𝐬𝐩𝐚𝐫𝐚𝐠𝐢, 𝐜𝐫𝐮𝐦𝐛𝐥𝐞 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐫𝐦𝐢𝐠𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐞 𝐛𝐥𝐮 𝐝𝐢 𝐛𝐮𝐟𝐚𝐥𝐚
𝐅𝐮𝐬𝐢𝐥𝐥𝐢 𝐜𝐨𝐧 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐝𝐢 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐚 𝐠𝐢𝐚𝐥𝐥𝐚, 𝐠𝐚𝐦𝐛𝐞𝐫𝐢 𝐫𝐨𝐬𝐬𝐢 𝐞 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐮𝐫𝐚
Plateau di crudi con scampi freschi e gamberi rossi
Un assaggio di mare... a Pavia! 🍽️
𝐓𝐚𝐠𝐥𝐢𝐚𝐭𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐢 𝐬𝐞𝐩𝐩𝐢𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐩𝐮𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞𝐥𝐥e e finocchi
Seppia con puntarelle e limone candito, piatto mediterraneo di pesce a Pavia
Piazza Borgo Calvenzano n°1 - Pavia
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