mauro, Autore presso

Cappellacci di pasta freschi ripieni di brasato di manzo e provolone del Monaco, con salsa di funghi e parmigiano

Celebrazione in grande stile della nostra pasta fresca…uno scrigno dove il più classico dei ripieni della cucina nazionale incontra la tradizione campana, impreziosito da gusto e raffinatezza che solo le eccellenze del nostro territorio sanno creare.Cappellacci di pasta fresca ripieni di brasato di manzo e provolone del Monaco, con salsa di funghi e parmigiano…difficile non[...]

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Serata con le bollicine Pol Roger

Un’altra splendida serata a tema alla Korte dei Sapori Persi… Giovedì 15 Maggio vi aspettiamo per un evento esclusivo con le bollicine francesi più eleganti… . Un percorso degustativo dedicato ad uno champagne illustre come il grande statista di cui porta il nome, possente, di gran carattere e personalità. In abbinamento, un menu studiato appositamente[...]

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Seppia con puntarelle e limone candito

Tutta la freschezza del mare e la genuinità della terra, con una inconfondibile nota agrumata che evoca profumi e colori della cucina mediterranea. , un piatto che sa inequivocabilmente di Sud. ❤️

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Spaghettone salsiccia e friarielli con maionese alla sriracha

Tradizione napoletana con incursioni nella cucina asiatica…alla Korte dei Sapori Persi un primo piatto che racconta il Sud con una storica accoppiata, ma strizza l’occhio all’oriente con note speziate che sorprendono il palato. …un abbraccio dal gusto internazionale, con una cremosità che conquista.

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Romanée-Saint-Vivant

Il nome Romanée-Saint-Vivant ci trasporta direttamente nel gotha del vino mondiale, e precisamente nel cuore della Côte de Nuits nella mitica Borgogna francese, dove ogni filare racconta una storia fatta di passione, sapiente tradizione e pura eleganza. Un rosso di Pinot Noir, come la maggior parte dei Grand Cru della zona, in una delle sue espressioni[...]

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Grappa Distilleria Romano Levi

Romano Levi è stato artigiano, distillatore, artista e poeta, ma soprattutto uno dei padri induscussi della Grappa Italiana.Leggendaria, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo, praticamente introvabile…la Grappa della Distilleria Romano Levi viene prodotta in quantità talmente limitata da diventare perla rara nella cantina di ogni vero intenditore. Equilibrio, aromaticità ed emozioni straordinarie che sanno[...]

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Redigaffi 2019

Ennesimo gioiello nella cantina della Korte… è un merlot in purezza autorevole e dall’enorme potenziale, nato nella metà degli anni novanta dalla sottile intuizione dei due proprietari su due barriques di merlot. Redigaffi è una sintesi solenne di ricchezza del territorio, pregio delle vigne e grande perizia nell’arte della vinificazione. Un cult-wine di livello internazionale.[...]

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Parmigiana di melanzane “a modo nostro”

Rivisitazione molto personale di una delle specialità più rappresentative e sicuramente più amate della cucina nazionale.Un piatto che parla italiano, dai frutti della nostra terra ai formaggi eccellenti, dalla preparazione a strati alla lunghissima storia che porta con sé…Alla Korte dei Sapori Persi aggiungiamo un pizzico di italianità anche nei colori 🇮🇹Parmigiana di melanzane “a[...]

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il più grande Blanc de Blancs in produzione

Realizzato esclusivamente con uve provenienti da Chardonnay e rilasciato soltanto in annate “eccezionali”, che soddisfano senza compromessi tutti i requisiti qualitativi… non è semplicemente uno champagne, ma il più grande Blanc de Blancs in produzione, vera e propria bottiglia di culto, icona che abbiamo il piacere di ospitare nella nostra cantina. Eccellenza senza pari per[...]

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Giovedì 13 marzo grande evento: Degustazione di 3 vini della Cantina Produttori del Barbaresco

Continuano le serate a tema alla Korte dei Sapori Persi… ̀ vi condurremo nelle Langhe piemontesi, uno dei paradisi enogastronomici più famosi al mondo e patria di vini eccelsi! Una , come sempre accompagnati da altrettante pietanze pensate ad hoc dalla nostra cucina. Un percorso guidato che vi proietterà direttamente tra i vigneti di Nebbiolo,[...]

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