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Redigaffi 2019

Ennesimo gioiello nella cantina della Korte… è un merlot in purezza autorevole e dall’enorme potenziale, nato nella metà degli anni novanta dalla sottile intuizione dei due proprietari su due barriques di merlot. Redigaffi è una sintesi solenne di ricchezza del territorio, pregio delle vigne e grande perizia nell’arte della vinificazione. Un cult-wine di livello internazionale.[...]

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Parmigiana di melanzane “a modo nostro”

Rivisitazione molto personale di una delle specialità più rappresentative e sicuramente più amate della cucina nazionale.Un piatto che parla italiano, dai frutti della nostra terra ai formaggi eccellenti, dalla preparazione a strati alla lunghissima storia che porta con sé…Alla Korte dei Sapori Persi aggiungiamo un pizzico di italianità anche nei colori 🇮🇹Parmigiana di melanzane “a[...]

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il più grande Blanc de Blancs in produzione

Realizzato esclusivamente con uve provenienti da Chardonnay e rilasciato soltanto in annate “eccezionali”, che soddisfano senza compromessi tutti i requisiti qualitativi… non è semplicemente uno champagne, ma il più grande Blanc de Blancs in produzione, vera e propria bottiglia di culto, icona che abbiamo il piacere di ospitare nella nostra cantina. Eccellenza senza pari per[...]

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Giovedì 13 marzo grande evento: Degustazione di 3 vini della Cantina Produttori del Barbaresco

Continuano le serate a tema alla Korte dei Sapori Persi… ̀ vi condurremo nelle Langhe piemontesi, uno dei paradisi enogastronomici più famosi al mondo e patria di vini eccelsi! Una , come sempre accompagnati da altrettante pietanze pensate ad hoc dalla nostra cucina. Un percorso guidato che vi proietterà direttamente tra i vigneti di Nebbiolo,[...]

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Amarone della Valpolicella 2017 di Giuseppe Quintarelli

L’Amarone della Valpolicella 2017 di Giuseppe Quintarelli lascia davvero poco spazio alle presentazioni…Un vino iconico, tra i simboli indiscussi del nostro Paese, in una bottiglia della quale andiamo particolarmente orgogliosi.Impeccabile nella sua straordinaria potenza espressiva…da collezione, da tavola, da meditazione. ❤️ Prezzo Euro 350,00Info ☎️ 0382 306785

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Berlucchi Riserva Imperiale 2000 (Limited edition)

Eccellenza senza tempo…Berlucchi Riserva Imperiale 2000 Limited Edition, formato Magnum con speciale etichetta in rilievo firmata dal maestro Arnaldo Pomodoro in occasione del nuovo millenio. Esclusivo pezzo da collezione e connubio perfetto fra arte ed alta enologia.Vera e propria opera d’arte riservata ai veri intenditori e gioiello della nostra cantina. 💎 Prezzo Euro 800,00Info ☎️[...]

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Ceviche di ricciola alla puttanesca

Tradizioni culinarie diverse si incontrano e si sposano perfettamente in un piatto fresco, dai sapori intensi ma ben bilanciati.Un mix abilmente calibrato di culture e di colori, esotici e mediterranei insieme, per una pietanza gourmet che esalta tutto il pregio del pesce senza alterarne il gusto.Ceviche di ricciola alla puttanesca, non una marinatura qualunque…

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Guancia di manzo brasata con radicchio

Taglio di carne tra i più pregiati, carico di gusto e carattere, perfetto per riprodurre i profumi e i sapori della cucina di una volta. Dopo una lenta e prolungata cottura, il risultato è semplicemente straordinario… , morbidezza estrema per un secondo piatto succulento e appagante come pochi ❤️

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Pacchero rigato con friarielli e ragù di cernia

Tradizione partenopea a tavola! Quando la pasta regina di Napoli incontra il gusto intenso e gradevolmente amarognolo dei broccoli e la delicata morbidezza di uno dei pesci più pregiati, nascono piatti come questo… ̀ …una straordinaria esaltazione del Sud e delle sue immense risorse, un tripudio di sapori che trasforma la semplicità in pura eleganza.

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Spaghettone cacio e pepe con mandorle e tartare di tonno

Un grande classico della cucina italiana, rivisitato secondo una nostra personalissima interpretazione. Arricchito dalla sfumatura decisa ed intensa del pesce fresco, sublimato con un tocco di eleganza dalla caratteristica texture croccante. Spaghettone cacio e pepe con mandorle e tartare di tonno…alla Korte dei Sapori Persi un piatto iconico che diventa irresistibile ❤️

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