Selezione di salumi della Korte
(9)
euro 13,00
Animella fritta con zucca, mousse di zola e fondo di liquirizia
(3,9,12)
euro 18,00
Tartare di manzo, gel d’uovo, fiore del cappero e burro al
midollo
(11,14)
euro 20,00
Polpo e la sua insalata russa
(5,11,14)
euro 20,00
Baccalà mantecato con maionese di peperone crusco,
emulsione al prezzemolo, limone bruciato e cialda di pane
(3,5,9)
euro 19,00
Uovo croccante con spuma di broccoli, pop corn di maiale e pecorino
(3,9,14)
euro16,00
Gnocchi di patate crema di Bitto, polvere di verza, polvere di
patata, perlage di verdura
(3,9,14)
euro 18,00Raviolone con doppia farcia (stracotto di manzo e
caciocavallo del Monaco) fondo animale e mela
(3,5,8,9,14)
euro 20,00
Spaghetti di pasta fresca alle vongole
(3,5,8,9,14)
euro 25,00
Risotto (Carnaroli 18 mesi) mantecato con crema di
pecorino, cozze broccolo e limone bruciato
(3,4,12)
euro 22,00
Triglia ripiena con indivia belga scottata e terra di olive
(3,5,8)
euro 26,00
Pescato del giorno alla mugnaia e pak-choi saltati
(3,5,7)
euro 27,00
Cuberoll di manzo con salsa ratatouille e rapa fondente
euro 26,00
Filetto di manzo alla piastra con patate al forno euro
28,00
Lombetto di maiale con carote baby aglio e fondo ai fagioli
(3,12)
euro 24,00
Tortino al cioccolato
7,00 euro
Calice in abbinamento consigliato: Barolo Chinato Ceretto euro 8,00
Tiramisù
7,00 euro
Calice in abbinamento consigliato: Porto Ruby Graham’s euro 7,00
Babbà Napoletano
7,00 euro
Calice in abbinamento consigliato: Zibibbo Passito euro 7,00
Maritozzo
7,00 euro
Calice in abbinamento consigliato: Moscato d’Asti Braida euro 5,00
Gelato After-Eight
7,00 euro
Calice in abbinamento consigliato: BrancaTonic
(BrancaMenta,Tonica,Ghiaccio tritato) euro 7,00
Sfera al Pistacchio
7,00 euro
Calice in abbinamento consigliato: Prosecco Doc Col dei selici
euro 5,00
Cheesecake ai frutti di bosco (Dolce per celiaci)
7,00 euro
Calice in abbinamento consigliato: Primitivo Mandorlato Rosso euro 7,00